중국상업연합회, 안휘성인민정부가 주최하고 화이난시(淮南市) 인민정부, 안휘성여유국이 주관하여 해마다 9월 15일 화이난에서 개최되는 중국두부문화축제는 문화, 관광, 경제무역이 결합된 관광문화축제로 지난 1992년부터 연속 14번 열렸다.

두부는 전통 건강음식으로 역사도 유구하며 한나라 때부터 만들어졌다는 설이 있다. “본초강목”에는 두부 제조법이 자세하게 나와 있으며 두부의 발명, 생산, 식용에 이르는 두부 문화는 화이난에서부터 시작된다.

두부를 발명한 사람은 한고조 유방(刘邦)의 손자인 화이난 왕 유안(刘安)으로 팔공산(八公山)에서 수련을 하면서 영양 보충을 위해 늘 콩국물을 먹었는데, 어느 날 다 먹지 못한 콩 국물을 보관했더니 국물이 굳어 고체가 되어 있었다. 이로부터 팔공산에서 두부 비법이 전수되면서 나중에 민간에까지 전파되었다.  

두부는 단백질이 풍부하고 다른 곡류에 결핍된 필수 아미노산을 골고루 포함하고 있어 영양 면에서 효율적이며 소화가 잘되는 식품이기 때문에 두부를 이용해 만든 각종 음식은 인기를 끌었고 두부 음식문화가 동남아로 퍼져 나갔다.

화이난시는 1992년부터 해마다 중국두부문화축제를 개최하면서 약 2만여 명에 달하는 관객들이 참가하고 있다. 축제는 개막식, 폐막식, 두부문화국제연구토론회, 두부요리대회, 경제무역이벤트, 문화이벤트, 관광 등 6가지 내용이 포함되어 있으며 각종 먹거리와 볼거리를 제공하고 있다.

아울러, 중국두부문화축제는 두부요리 문화를 더 널리 알리는 동시에 화이난시의 민속문화를 선도하면서 세계 경제문화 교류를 활성화시켜 국제성을 띤 관광문화축제로 거듭 성장하고 있다.