 
류바오차(六堡茶)는 광시 우저우스 창우셴 류바오샹(广西梧州市苍梧县六堡乡)에서 재배되는 흑차(黑茶)의 일종으로 수확한 찻잎을 일정기간 동안 숙성시켜 만들어진 것으로 독특한 향과 맛을 가지고 있다. 지역의 이름을 따라 류바오차(六堡茶)로 불리게 되었다.
류바오차(六堡茶)는 오래될수록 그 가치가 있는데 차가 발효되는 과정에 생겨난 황색균이 류바오차(六堡茶)에 독특한 맛과 각종 약효를 더해주었기 때문이다.
류바오차(六堡茶)는 일반 흑차보다 맛이 훨씬 부드럽고 깔끔하면서 향이 오랫동안 지속되는 특징이 있는데 눈을 밝게 하고 소화불량, 다이어트에 효과가 좋다.
전하는 얘기에 따르면 청나라 시기부터 흑차 제조법은 큰 발전을 가져왔는데 특히 중국 남부지역은 고온 다습한 자연조건으로 인해 발효차의 고향으로 불렸다.
그 중에서도 류바오(六堡)라 부르는 작은 마을에서 재배된 흑차로 류바오차(六堡茶)라 불리는 차는 광시성 우저우스 창우셴 (广西梧州市苍梧县)에서 재배되는 찻잎을 수확해 만든 차로 청나라 황제에게 진상되는 공물로 지정되었다. 류바오(六堡)지역은 주변이 6개의 산으로 에워싸여 있어 일교차가 크고 다습한 특징을 가지고 있다.
류바오(六堡)는 6개 큰 성을 의미하는 것으로 이 마을을 둘러싸고 있는 6개의 산을 의미하며 보물이라는 바오(宝)와 발음이 같아 6가지 보약 성분을 가진 차라는 의미도 내포하고 있다.
창우 류바오차 (苍梧 六堡茶)는 1,500여년의 역사를 가지고 있는 중국전통 차(茶)로 중국 24대 명차로 지정되었다.
제조 방법은 지금으로부터 200여년전, 후난 쟝화다오셴(湖南 江华道县)에서 광시 허셴(广西贺县)에 전해져 온 것으로 일반 흑차의 제조 방법과 비슷하며 향이 깊고 맛이 진하다.
뿐만 아니라 가격 또한 일반 흑차에 비해 비교적 저렴하고 생산량이 많아 고대 중국 서민들 사이에서도 인기가 있었는데 1937년에 기록된 "광시특산물(广西特产志略)"서적에 따르면 류바오차(六堡茶) 50kg이 지금의 30위안에 판매가 되었는데 이는 특산물 중에서 가장 저렴한 가격이었다.
1951년이 되어 류바오차(六堡茶)가 각종 질병에 효과가 좋다는 것이 알려지면서 광시성(广西)정부는 류바오차(六堡茶)에 등급을 나누어 오래된 차일수록 비교적 비싼 가격에 판매를 하고 품질 향상을 위해 "류바오차(六堡茶)가공법"을 발표했다.
최근 들어 류바오차(六堡茶)에 홍콩, 인도네시아, 미얀마 등 지역에 수출되며 중국 국가 상무부로부터 우수 품질 상을 받았다.
옛날, 창우션(苍梧县)에는 큰 가뭄이 들어 백성들이 큰 재난을 격고 있었다. 이를 본 룽무(龙母: 중국 설화에 등장하는 용왕의 어머니)가 백성들이 어려움을 겪는 것을 보고 불쌍히 여겨 비를 내려주었다.
얼마 후 자신이 내려준 비로 인해 창우션(苍梧县)사람들이 행복한 삶을 살고 있을 것이라고 생각한 룽무(龙母: 중국 설화에 등장하는 용왕의 어머니)는 이 마을에 들려 백성들의 생활을 살폈는데 이게 웬일인가? 3면이 산으로 둘러싸인 창우션(苍梧县)은 경작할 수 있는 밭이 적어 많은 사람들은 수확한 농작물로 근근이 생계를 유지해가고 있는 것이 아닌가?
이에 룽무(龙母: 중국 설화에 등장하는 용왕의 어머니)는 크게 근심하며 마을 사람들을 위해 할 수 있는 일을 모색하게 되었는데 산이며 밭을 돌아다니다가 헤이스산(黑石山)에 도착하였을 때 산 중턱에서 샘물을 발견하고 목을 축이고자 한모금 마시게 되었는데 물맛이 달콤해 피로를 잊게 하는 것을 발견했다.
이에 룽무(龙母)는 눙선(农神:농사를 주관하는 신)을 불러 샘물 주변에 주변에 차나무 종자를 퍼뜨리게 하고 마을사람들에게 헤이스산(黑石山)샘물로 경작하게끔 했다.
그 후 룽무(龙母)는 하늘로 돌아가고 룽무가 남기고간 차나무에서 나는 찻잎을 수확해 차를 만들었는데 후세 사람들은 이 차를 류바오차(六堡茶)라 불렀다고 한다.
| 
[중국음식] 
