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샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

후이궈러우 (回锅肉) 사천요리의 원조라고 할 수 있는 사천 후이궈러우(回锅肉)는 “사천 사천요리ㅣ조회 8052   강소요리는 수차이 (苏菜) 강소요리는 중국8대요리 중 하나로 강소성 일대에서 발원하였는데 강소성은 강소요리ㅣ조회 3122 둥퍼러우 (东坡肉) 중국은 자고로 요리에 유명인의 이름을 따서 부르는 요리가 많이 있는데 절강요리ㅣ조회 2510   산동요리는 루차이 (鲁菜) 산동요리는 중국 8대 요리 중 하나로 중국 화북평원 동부 산동요리ㅣ조회 2592   저우춘수샤오빙 (周村酥烧饼) 궈톄(锅贴)라 불리우기도 하는 저우춘수샤오빙(周村& 산동요리ㅣ조회 2234 쏸차이위 (酸菜鱼) 쏸차이(酸菜)는 춘추 전국 시기부터 전해 내려오는 요리 중 하나로 3, 특별요리ㅣ조회 4274   피단 (皮蛋) 피단(皮蛋)은 미국 CNN 방송의 여행정보 사이트에서 악마가 낳은 알 같다며 끔 특별요리ㅣ조회 2343   스시완즈 (四喜丸子) 중국인들에게 있어 스시완즈(四喜丸子)는 한국인들이 느끼는 잔칫상에 잔 산동요리ㅣ조회 2190 샤런궈바 (虾仁锅巴) 누룽지는 우리나라 사람들 뿐만 아니라 중국인들도 즐겨먹는 간식 중 하나로 강소요리ㅣ조회 1760

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