중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

란저우라몐 (兰州拉面) 이니지 출처: baidu중국 길거리에서 쉽게 다양한 면 전문 식당 볼 수 있다.  특별요리ㅣ조회 1027   요우칸 (羊羹) 요우칸팥, 밀가루, 녹말, 설탕을 섞은 후 찌거나(무시요우칸), 한천에 팥과 설탕 중국음식ㅣ조회 1287 쓰시완쯔（四喜丸子） 중국 북방에서 가장 흔하게 볼 수 있는 고기단자 요리다. 쓰시(四喜)는 ‘네 가지 산동요리ㅣ조회 1062   훈툰（馄饨） 훈툰 만드는 방법먼저 피를 만들기 위해 밀가루에 찬물과 소금 약간을 넣어 피를 특별요리ㅣ조회 1672   라조기 (辣椒鸡) 튀긴 닭고기를 여러 야채와 함께 볶은 중국요리.주재료: 닭고기·죽순·버섯조리 특별요리ㅣ조회 1544 중국식바지락볶음면 중국식바지락볶음면목차1. 요리법1) 요리재료2) 기본정보3) 요리과정4) 요리팁1. 특별요리ㅣ조회 1198   베이징카오야 (北京烤鸭) 베이징 오리구이는 300여년의 역사를 가지고 있으며 북경의 유명한 오리구이 체인 북경요리ㅣ조회 972   쓰촨파오차이 (四川泡菜) 요약 배추, 무, 당근 등의 야채를 한입 크기로 썰어서 새콤 짭잘하게 담가먹 중국음식ㅣ조회 1532 로우쓰차오멘（肉丝炒面） 고기 볶음면은 볶음밥처럼 대중음식점 메뉴에서 빠지지 않는 음식이다. 볶음면의 산동요리ㅣ조회 944

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