중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

내몽고요리는 멍구차이 (蒙古菜)   몽고족은 예로부터 "말 잔등 위의 민족-马背上的民族"로 ㅣ조회 332   탕추리위 (糖醋鲤鱼) 자고이래 중국에는 잉어에 관한 전설이 많이 전해져 내려오고 있다. 중국 고 산동요리ㅣ조회 3824 바오펑주 (宝丰酒) 이름: 바오펑주 중문표기: 宝丰酒 원산지: 허난성 핑딘산스 ㅣ조회 879   내몽고요리- 서우바양러우 (手把羊肉)   서우바양러우(手把羊肉)는 서우바러우(手把肉)라 부르기도 하며 특별요리ㅣ조회 1183   싼뿌잔 (三不粘) 싼뿌잔(三不粘)은 베이징 둥허쥐(同和居)의 메인요리 중 하나로 손꼽힌다. 북경요리ㅣ조회 4179 구징궁주 (古井贡酒) 원산지: 안후이성보저우(安徽省亳州)   지금으로 중국 술ㅣ조회 3237   샤오지둔모구 (小鸡炖蘑菇)   둥베이요리(东北菜) 하면 가장 먼저 생각나는 요리가 바로 샤 ㅣ조회 412   퉈파이취주 (沱牌曲酒) 산지: 쓰촨성 서훙셴(四川省 射洪县) 퉈파이취주(沱牌 중국 술ㅣ조회 1471 다이바저우즈 (带把肘子)   중국은 매년 음력으로 12월이 되면 음식장만으로 바쁜 시간을 보내 특별요리ㅣ조회 754

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