중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

동북요리- 훙몐샤퇀 (红棉虾团)   선양(沈阳)에 유명한 요리중 하나인 훙몐샤퇀( 특별요리ㅣ조회 792   양러우파우머 (羊肉泡馍) 양러우파우머(羊肉泡馍)는 중국 서부지역에서 유래된 가정요리 중 하나로 ㅣ조회 313 수이징팡 (水井坊) 원산지: 스촨성 청두 (四川省成都) 청두는 스촨 분지 중심지역에 위 중국 술ㅣ조회 2374   천진요리- 진먼몐위 (津门面鱼) 몐위(面鱼)는 우리말로 까나리를 뜻하는데 톈진 토속 요리의 ㅣ조회 324   둥베이차이 (东北菜) 둥베이차이(东北菜)는 랴오닝(辽宁), 헤이룽쟝(黑 특별요리ㅣ조회 1062 우링장주 (武陵酱酒) 원산지: 후난성 창더스(湖南常德) 창더(常德)는 예전에는 우 중국 술ㅣ조회 845   숭허주 (宋河酒) 산지: 중국 허난성루이셴짜오지전(河南省鹿邑县枣集镇) 중국 술ㅣ조회 665   랑주 (郎酒) 이름: 랑주 중문표기: 郎酒 원산지: 스촨성 구린셴 얼랑탄(四川省古 중국 술ㅣ조회 2422 지옌난춘 (剑南春) 이름: 지옌난춘 중문표기: 剑南春 원산지: 스촨미엔주(四川绵 중국 술ㅣ조회 1116

[1]..[◀][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][▶]..[31]