| 원저우황탕(温州黄汤)은 저쟝 타이순 핑양, 루이안셴(浙江 泰顺,平阳,端安永嘉县)등 지역에서 생산되는 황차로 청명 전 후 3~4일간 수확한 어린 싹을 가공해서 만드는 것으로 찻잎은 크기가 고르고 달고 순한 맛을 띄며 찻물은 노란색을 띤다. 대부분 사칭(杀青 푸른 것을 죽이는 것)과 러우닝(揉拧: 비비는 작업), 악퇴(闷堆:차를 무덤처럼 쌓아 일정한 온도와 습도조건에서 발효시키는 과정), 건조 등 가공 방법을 거쳐 만들어 지며 외형은 옅은 노... [더보기] |
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