중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

biangbiang면 (biangbiang面) 중국과 세계가 긴밀히 연계되면서, 중국 음식이 해외 사람들의 사랑을 받 특별요리ㅣ조회 720   자오옌다이위 (椒盐帶鱼) 한국인들이 즐겨 먹는 갈치튀김과 비슷하다. 다만 들어가는 양념과 곁들여 먹는 산동요리ㅣ조회 583 꽁빠오지띵 (宫保鸡丁) 꽁빠오지띵은 닭가슴살을 깍둑썰기해 땅콩, 매운 고추와 함께 볶아 낸 사천 지역 특별요리ㅣ조회 999   파오모（泡饃 ） 시안의 먹거리는 무궁무진하지만 그 중 1등을 꼽는다면 바로 파오모(泡馍) 특별요리ㅣ조회 858   파탸오창 (佛跳墙) 푸젠성의 유명한 이 요리는 쓰이는 재료만 해도 상어 지느러미, 해삼, 닭, 오리, 특별요리ㅣ조회 681 꾸라오로우 (咕咾肉) 1. 꾸라오로우의 정의꾸라오로우튀긴 돼지고기 위에 새콤달콤한 소스를 뿌려 특별요리ㅣ조회 1777   매운바지락볶음 (辣炒蛤蜊) 통통하게 살이 오른 제철 재료인 바지락! 바지락을 이용해서 매콤한 바지락 볶음 특별요리ㅣ조회 989   쨔만터우 (炸馒头) 요약 소 없이 밀가루 반죽으로만 만든 만두(만터우)를 튀겨서 먹는 중국요리 중국음식ㅣ조회 910 중국의 4대 요리 중국은 국토가 넓어 각 지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 다른 특색이 있다. 그 중국음식ㅣ조회 716

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