많은 사람들의 광동요리에 대한 기억은 홍콩 영화에서 시작 될 것이다. 한 때 아시아에서 흥행을 하던 홍콩영화에서 여러 광동요리는 빼놓을 수 없는 중요한 요소이다. 특히 음식에 자신들만의 요구를 가지고 있던 홍콩 사람들은 영화에서 자신들만의 감성으로 광동요리를 영화에 담아냈다. 나 또한 홍콩영화를 보면서 광동요리의 매력에 빠졌고, 그 중 가장 좋아는 음식이라 하면 미쯔차소육(蜜汁叉烧肉)이다. 두툼한 삽겹살을 소스에 묻혀 오븐에 구우면 맛있는 향기와 함께 아름다운 자태를 보이곤 한다. 광동사람들이 많이 먹는 음식으로 보통은 잘 구워진 미쯔차소육을 잘 썰어 흰 쌀밥에 놓고 야채와 함께 먹는다. 저렴하고 맛있는 차쇼육은 평민들 음식이라 불릴 정도로 길거리에서 흔히 볼 수 있지만 느끼하지 않고 맛있게 하려면 결코 쉽지는 않다. 그러면 오늘 집에서 쉽게 맛있는 미쯔차쇼육을 만드는 방법에 대해 소개를 할 것이다. 
요리법 식자재:
삼겹살750g, 차쇼소스2T, 소주2T, 진간장1T, 춘장3T, 설탕4T, 소금1T, 호추1T, 마늘 5개(다짐), 계피1개, 팔각1개, 생강 조금, 꿀 조금 만드는법:
1. 삼겹살을 깨끗이 씻고 길게 자른 후 물기를 없앤다.
2. 차쇼소스를 물로 비율을 조절한 후 다른 조미료와 함께 삼겹살에 버무려 맛을 베이게 한다.
3. 조미료를 버무린 삼겹살을 랩백에 담아 냉장고 안에서 12시간 숙성을 한다.
4. 숙성된 삼겹살을 오븐에 넣어 250° 고열에 20분 구운 후 뒤집어 10분 더 굽는다.
5. 다 구워진 삼겹살에 꿀을 바른 후 1분정도 더 구우면 완성 된다.
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[중국음식] 
