중국의 맛

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고기 볶음면은 볶음밥처럼 대중음식점 메뉴에서 빠지지 않는 음식이다. 볶음면의 면발에는 굵고 가는 것의 차이가 있을 뿐만 아니라 원형으로 된 것, 넓적한 것, 쌀로 만든 것, 밀가루로 만든 것 등 종류가 아주 다양하다. 이 음식은 끓는 물에 익힌 면발을 채썬 돼지고기, 야채와 함께 볶다가 양념하고 꺼내기 전에 간장, 깨기름, 고추기름 등을 뿌려서 잘 섞는다. 면류를 전문으로 파는 식당에 가면 볶음면에 들어가는 야채, 고기, 면발의 종류에 따라 다양한 이름의 요리들이 개발되어 메뉴에 올라와 있다. 간단한 점심식사로는 로우쓰차오멘 한 그릇이면 충분하다.

출처: 네이버 지식백과

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