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| 중국의맛 > 중국음식 > 절강요리 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 절강요리는 중국 8대요리 중의 하나로 중국 동부에 자리잡고 있으며 저베이핑위안(浙北平原)은 중국에서도 가장 일찍 개발 된 지역으로 물산이 풍부하고 산해진미와 해물이 많이 나는 곳으로도 유명하다. 이런 우월한 지리적 조건은 당지 요식업의 발전에도 큰 도움을 주었는데 저차이(浙菜)는 1000여년이 넘는 역사를 가지고 있는 중국 대표 요리의 한 종류로 세계적으로도 명성이 자자하다. 송나라 ‘멍리앙루(梦梁录: 몽량록)’에 따르면 당시 항조우는 요리의 천국이라 불릴 정도로 요식업이... [더보기] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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