중국은 자고로 요리에 유명인의 이름을 따서 부르는 요리가 많이 있는데 이는‘식에도 특징이 있다’고 믿는 중국인들이 음식 조리법과 사람 됨됨이를 연관시켜 이름을 지어 부르는 것을 즐겼음을 알 수 있는 부분이다.
송나라 시기 유명한 문학가인 수둥퍼(苏东坡)는 미식가로 유명했는데 둥퍼러우(东坡肉), 둥퍼위(东坡鱼), 둥퍼또우푸(东坡豆腐), 둥퍼빙(东坡饼), 둥퍼겅(东坡羹)등과 같이 그의 이름으로 된 요리들도 수두룩하다.
그 중에서 제일 유명한 음식인 둥퍼러우(东坡肉)는 수둥퍼(苏东坡)가 저쟝성(浙江省)에 관리로 부임했을 당시 시후(西湖)에 다리를 건축한 적이 있엇는데 항조우에 있던 백성들은 그에게 감사의 마음을 전하기 위해 그가 훙샤오러우(红烧肉)를 좋아한다는 말을 듣고 약속이나 한 듯 모든 사람들이 훙샤오러우(红烧肉)의 주재료인 돼지고기를 선물 했는데 수둥퍼(苏东坡)는 크게 기뻐하며 직접 주방에서 훙샤오러우(红烧肉)를 만들어 백성들과 함께 먹고 즐겼다고 한다.
그 후, 많은 사람들이 수둥퍼(苏东坡)가 만든 훙샤오러우(红烧肉)조리법을 따라 하면서 훙샤오러우(红烧肉)를 둥퍼러우(东坡肉)로 부르기 시작하였으며 지금까지 전해져 내려왔다.
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[중국음식] 
