중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

궈바로우(锅包肉） 궈바로우는 중국 베이징의 대표적인 음식 중의 하나로, 얇게 썬 쇠고기 특별요리ㅣ조회 1184   광시 미펀 (米粉) ‘북면남미(北面南米)’는 중국 북방인들은 국수를 즐겨 먹고, 남방인들은 미펀( 특별요리ㅣ조회 2590 추안두윈우차 (泉都云雾茶)   추안두위운차(泉都云雾茶)는 구이저우성(贵州 녹차(绿茶)ㅣ조회 1095   신장 카스 군찐빵 가게 신장(新疆) 카스(喀什) 가얼구청(噶爾古城),많은 식객들이 군찐빵을 먹으며 특별요리ㅣ조회 87452   우량예 (五粮液) 이름 : 우량예 (중문표기 : 五粮液, 병음표기 : wu liang ye) 원산지 : 쓰촨성 우량예ㅣ조회 8058 모리화차 (茉莉花茶) 모리화차(茉莉花)는 쟈스민(Jasmine officinale)이라 불리며 중국 푸 효능차(功效茶)ㅣ조회 2122   만한취안시 (满汉全席) 명나라 말기,북방 만저우(满洲)땅에 살고 있던 뉘전주(女真族)가 북경요리ㅣ조회 2038   마오타이주 (茅台酒)  이름: 마오타이주영문표기: KWEICHOW MOUTAI중문표기:茅台酒(mao t 마오타이ㅣ조회 7095 충칭훠궈 (重庆火锅) 훠궈(火锅)는 수 천년 전 중국 민간에서부터 전해온 전통음식 중 사천요리ㅣ조회 2864

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