중국의 맛

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신장(新疆) 카스(喀什) 가얼구청(噶爾古城),많은 식객들이 군찐빵을 먹으며 하루를 시작한다.군찐빵은 신장 각 지역 민족들이 모두 좋아하는 음식으로,카스의 군찐빵은 특히 신장 전 지역에 걸쳐 명성이 높다.

이곳 군찐빵 가게에서는 매일 3천개에서 5천개에 이르는 찐빵이 개당 4위안에 팔려나간다.현대인의 입맛에 맞추기 위해 전통적인 양고기 소 외에도 양파를 넣은 찐빵도 있다.이 찐빵은 느끼하지 않고 담백한 맛으로 인기가 높다.

찐빵을 만들기 위해서는 숙련된 손기술과 불을 다루는 정확한 타이밍이 요구된다.이 오래된 군찐빵 가게의 군찐빵은 전통 제작 방식을 유지했기 때문에 카스 최고의 군찐빵 집이 될 수 있었다.라오청취(老城區)에 들르는 사람들은 누구나 이 가게의 군찐빵을 먹으러 온다.

chunbo [2013-10-24]

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[중국음식] 요우칸(羊羹)