중국의맛 > 중국음식 > 호남요리

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

음식점 예약관련 연회 주최측은 호텔이나 음식점 측에 하객 수와 연회규모, 하객이 가리는 음식주문법ㅣ조회 1749   후공차 (猴公茶) 복건성(福建)에 희귀한 후공차가 있다.이 차를 뜨거운 물에 타면 백보 밖에서부터 효능차(功效茶)ㅣ조회 963 신궁이바이차 (新工艺白茶) 신궁이바이차(新工艺白茶)는 신바이차(新白茶)라고도 불리는데 백차(白茶)ㅣ조회 1496   광둥다예칭 (广东大叶青)   광둥다예칭(广东大叶青)은 광둥성 사 황차(黄茶)ㅣ조회 1266   칭좐차 (青砖茶)   칭좐차(青砖茶)는 주로 후 흑차(黑茶)ㅣ조회 1769 라오핑써중 (饶平色种)     라오핑써중(饶平色种)은 광둥성 라오 청차(青茶)ㅣ조회 1210   훙쑤이차 (红碎茶)   훙쑤이차는 광둥(广东), 후난(湖南), 쓰촨 홍차(红茶)ㅣ조회 798   펀징산궁 (梵净山贡)   펀징산궁(梵净山贡)은 일명 퇀룽궁차(团 녹차(绿茶)ㅣ조회 1193 진셴유타 (金线油塔) 진셴유타(金线油塔)는 시안(西安) 전통요리 중 하나로 현지인들의 사랑을 특별요리ㅣ조회 1199

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