중국의 맛

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러우구차(肉骨茶)는 상하이 전통음식 중 하나로 최근 중국뿐 아니라 동남아에서도 큰 인기를 모으고 있다. 말레이시아에서는 러우구차(肉骨茶)를 특색음식으로 지정하기도 했다.

러우구차에 얽힌 이야기를 보면 옛날 많은 중국인들이 말레이시아로 이민을 갔는데 매일 막노동을 하면서 겨우 생계를 연명했다.

가난 때문에 늘 끼니를 거르기가 일쑤였고 이에 그들은 틈틈이 산에 올라 멧돼지 사냥을 했다. 이렇게 잡아온 멧돼지는 중국에서 먹던 조리법에 따라 조리를 했다. 각종 약재와 향료를 넣어 우려낸 물에 멧돼지 고기를 넣어 끓여 만들어진 요리는 대부분 녹차를 함께 했다고 한다. 이에 후세 사람들이 러우구차라 불렀다고 한다.

러우구차는 원기를 회복하게 해주며 혈액순환을 도와 주며 몸의 습기를 제거하는 것 같은 효능이 있다고 전해지면서 여름철 보양식으로 중국인들 사이에 인기가 많다.