뎬훙(滇红)은 윈난 남부 일대 린창(临沧), 바오산(保山), 펑칭(凤庆), 시솽반나(西双版纳),더훙(德宏)등 지역에서 생산되는 홍차로 윈난훙차(云南红茶)이라고 불리기도 한다. 달콤한 맛을 가지고 있으며 차는 불타는 듯한 선명한 붉은 색을 띠고 끝이 뾰족하고 가는 외관을 가지고 있다.
뎬훙(滇红)은 향기가 오랫동안 지속되며 은은한 난초향과 과일향이 난다. 4월에서 9월 사이에 나는 이치이챵(一旗一枪:한 개 애순 찻잎 하나를 수확하는 것)와 이치얼챵(一旗二枪: 한 개 애순에 찻잎 두개를 수확하는 것 )과 같이 어린 잎을 수확 해 말리고 비벼서 완전 발효시킨 차를 건조 시키는 방법으로 만들어진다.
현재 인도의 다즐링, 스리랑카의 우바차와 함께 세계 3대 홍차로 불리며 스트레스를 해소하는 효능을 가지고 있으며 유럽에 수출되는 음료로 많은 사랑을 받고 있다.
뎬훙(滇红)은 윈난 남부 일대 린창(临沧), 바오산(保山), 펑칭(凤庆), 시솽반나(西双版纳),더훙(德宏)등 지역에서 생산되는 홍차로 1939년 중국 윈난중국차예무역공사(云南中国茶叶贸易公司)가 윈난다예중차(云南大叶种茶)의 찻잎을 수확해 가공한 것으로 최초에는 윈훙(云红)이라 불렸다.
1940년, 홍콩푸화공사(香港富华公司)가 윈난중국차예무역공사(云南中国茶叶贸易公司)를 인수하면서 이 차를 뎬훙이라 부리게 되었는데 향이 짙고 맛이 달아 큰 인기를 얻었다.
1986년, 중국정부는 윈난 남부 일대 린창(临沧)일대를 ‘차나무 전문 보호재배구역’으로 임명하고 차나무 재배와 차 종류 개발에 나서면서 뎬훙(滇红)은 윈난 일대 특산물로 지정되고 그 명맥을 이어가게 되었다.
2003년, 뎬훙은 중국 정부로부터 유기농 농산물이라는 칭호를 수여 받았으며 안후이(安徽) 치먼훙차(祁门红茶)와 함께 중국 3대 홍차 중 하나로 손꼽히고 있다.
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[중국음식] 
