한국의 피로연과 비슷하면서도 다른 중국의 결혼 잔치(婚宴)를 중국인들은 츠시주(吃喜酒: 축하주를 마시는 자리)라 부르기도 한다.
중국인들의 결혼 잔치에는 손님 자리배치부터 요리순서, 식사예절을 잘 모르면 결혼식장에서 큰 실례를 범할 수도 있다.
중국 결혼잔치는 대부분 무대가 설치되어 있으며 예식을 진행한 후 그 자리에서 식사를 한다. 잔치가 시작되기 30분 전부터 보통 양가부모가 호텔 입구에서 손님을 맞는다.
연회가 시작되면 사회자(司仪)는 신부를 예식에 참석한 귀빈과 들러리가 있는 1번 테이블에 앉히는데 이는 그 테이블 손님에 대한 존중을 나타낸다.
잔칫상에는 번호가 새겨져 있으며 1번 테이블은 무대 정면에 있다. 보통 연장자나, 귀빈이 1번 테이블에 앉으며 나머지는 동성끼리나 연배가 비슷한 사람들, 지인들끼리 한 테이블에 배치한다. 중국인은 량다이런부퉁시(两代人不同席: 세대가 다른 사람은 한자리에 않지 않는다.)’ 는 오랜 전통이 있다.
예식이 끝나면 만찬이 시작된다. 만찬은 보통 첫번째 정차이(正菜: 주 요리)가 오르면 신부가 먼저 요리를 한 점 집어서 접시에 올려 두는 것으로 만찬의 시작을 알린다.
또 중국은 신랑 신부가 테이블마다 돌아다니며 하객들에게 술을 따라 주는 풍습이 있으며 하객이 술을 받아 마신 후에 감사하다는 인사를 하고 다시 가득 부어 놓은 다음 다른 하객에게로 넘어 간다.
결혼잔치에는 보통 신혼 부부의 행복을 기원하는 8종의 냉채와 8정 정차이(正菜: 주 요리)로 구성되는데 이는 중국어에서 숫자 8은 바(ba)로 발달하다, 번창하다는 의미의 파(发)와 발음이 비슷하기 때문이다.
그밖에 중국인들의 잔칫상에는 보통 8가지, 10가지 12가지와 같이 정차이(正菜)를 짝수로 준비하는데 짝수는 원만함과 행복을 의미한다고 생각하기 때문이다.
| 
[중국음식] 
