중국의맛 > 중국음식 > 호남요리
샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]
 
쭝쯔
(粽子)
찹쌀, 멥쌀, 쌀가루 등을 삼각형이나 원추형으로 만들어 댓잎이나 연잎, 갈대 줄
특별요리ㅣ조회 695
 
징장러우쓰
(京酱肉丝)
징장러우쓰(京酱肉丝, 경장육사)는 곱게 채 썬 돼지고기와 죽순에 자
중국음식ㅣ조회 1029
양펀피짜차이
(洋粉皮雜菜)
한국에선 양장피잡채, 양분피잡채라고도 한다.양장피잡채는 전분으로 만든 양장피
중국음식ㅣ조회 768
 
전가복
(全家福)
해삼, 오징어, 닭고기, 돼지고기 등을 넣고 볶아 만든 중국요리.주재료해삼, 오징
특별요리ㅣ조회 1247
 
지쓰몐
(鷄絲麵)
지쓰몐 [ 鷄絲麵(계사면) ]은 닭고기로 육수를 진하게 내서 가는 면을 말아 먹는
특별요리ㅣ조회 701
류산슬
(溜三絲)
육류와 해산물을 가늘게 채썰어 볶은 후 걸쭉하게 만든 중국요리를 말한다. 류[溜
특별요리ㅣ조회 630
 
팔보채
(八寶菜)
팔보채(八寶菜)는 여러 가지 채소와 해물을 기름에 볶아 따끈하게 먹는 대표적인
특별요리ㅣ조회 1727
 
마라탕
(麻辣烫)
올해 한국에서 가장 인기 있었던 요리를 꼽자면 너무도 당연하게 1등을 차지하는
사천요리ㅣ조회 1720
빵빵지（棒棒鸡）
빵빵지(棒棒鸡)는 닭고기를 삶은 후 가늘게 찢어 위에 소스를 뿌려 먹는 사
사천요리ㅣ조회 1249
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