바산췌서
(巴山雀舌)
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타이핑허우쿠이
(太平猴魁)
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(清炖蟹粉狮子头)
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판위
(潘鱼)
북경요리중 전통 명품요리로 손꼽히는 판위는 청나라 말기 판쭈인(
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구주즈순(顾渚紫笋)은 찻잎이 보라
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