타이핑허우쿠이(太平猴魁)는 안후이(安徽)성 황산(黄山)시 베이루(北麓) 황산구의 신밍(新明), 룽먼(龙门), 산커우(三口)에서 재배되는 녹차의 일종이다. 황산은 기온이 낮고 습도가 높아 토양이 비옥하고 안개가 많이 끼는 지역으로 재배되는 차의 품질이 좋다. 싹이 곧고 튼실하며 짙은 녹색을 띄고 보송한 털이 덮여 있으며 찻물이 맑고 향이 진하고 끝맛이 달콤하다.
타이핑허우쿠이(太平猴魁)는 1915년에 파나마 국제 평가 행사에서 금상을 받았고 20세기 30년대에 볼리비아 등 지역의 전시회에서 전시되었고 1979년에 중국 수출무역박람회에서 5대주 바이어의 호평을 받았다.
1.흥분 작용:찻잎에 카페인이 함유되어 중추신경을 흥분시키는 효과가 있어 원기 왕성과 피로제거에 도움이 된다.
2.이뇨 작용: 타이핑허우쿠이(太平猴魁)가 함유한 카페인과 디오피린은 이뇨효과가 있어 부종, 수종양 치료에 도움이 된다.
3.경련 치료 작용: 카페인은 심장을 튼튼하게 하고 경련을 치료하며 근육을 풀어주는 효과가 있어 기관지 경련 치료, 혈액순환을 촉진할 수 있어 기관지 천식, 기침, 심경색 치료에 좋은 약품이다.
4.동맥경화 억제 작용: 폴리페놀과 비타민C를 함유해 혈액순환을 촉진하고 동경맥화 억제 효과가 있어 장기간 음복하면 고혈압과 관상동맥경화증 발병율이 낮아진다.
5.항균 작용: 폴리페놀과 타닌산은 세균은 단백질을 응고시켜 살균 효과가 있어 장 질환 치료와 피부염, 구강염 제거에 도움이 된다.
6.다이어트 작용: 카페인, 노시톨, 엽산, 판토텐산 등을 함유해 지방 분해 , 콜레스트롤과 혈지를 낮추는 효과가 있어 다이어트에 도움이 된다.
7.충치 예방 작용: 불소를 함유해 충치 예방 효과가 있다.
8.암세포 억제 작용: 플라본을 함유해 항암 효과가 있다.
옛날, 차 채집에 나선 산골 주민이 풍겨오는 그윽한 향을 따라 주변을 살피다 높은 산봉우리의 바위틈사이에 자라난 녹색의 여린 찻잎을 발견했다.
산이 가파로운 탓에 오를수 없어 아쉬운대로 발길을 돌릴수 밖에 없었던 주민은 산에서 내려온 후 원숭이 몇마리를 훈련시켜 차 채집철만 되면 원숭이를 데리고 산에 올라가 찻잎을 따오곤 했다. 원숭이가 따온 차이고 차중 맛이 최고라고 사람들은 이 차를 허우쿠(猴魁)이라고 불렀다.
옛날옛적에 한쌍의 흰털 원숭이 한가족이 황산에 살았다. 어느 하루, 아기 원숭이가 홀로 타이핑현에 내려왔다가 안개때문에 길을 잃어버렸다.
아빠 원숭이는 아기 원숭이를 찾아 타이평현 곳곳을 헤매돌다가 과로로 산굴에서 숨지고 말았다. 산굴에서 들차와 약초 재배로 생계를 유지하던 한 노인이 원숭이를 불쌍히 여겨 산에 묻어주고 차와 꽃을 무덤옆에 심어주고 자리를 뜰려고 하는 순간 “저한테 잘해주신것을 잊지 않고 꼭 보답하겠습니다”는 말소리가 들려왔다.
주변을 살펴보았지만 아무도 안보여 노인은 환청이라 생각하고 산굴로 돌아갔다. 이듬해 봄, 찻잎을 따러 산에 올라간 노인은 파란 차나무로 덮힌 산을 보았고 귓가에 “어르신에게 드리는 선물입니다. 차나무를 잘 가꾸면 평생 먹고 사는데 지장이 없을겁니다”는 말소리가 들려왔다.
그제서야 노인은 이 차나무가 자기가 불쌍하게 여겨 묻어줬던 원숭이가 선물한 것임을 알게 되었다. 노인은 이 산을 허우강(猴岗)이라 불렀고 자기가 거주하던 산굴을 허우컹(猴坑)이라고 불렀으며 허우강(猴岗)에서 재배한 차를 허우차(猴茶)라고 불렀다. 허우차猴茶)는 그 품질이 차중 으뜸이라 하여 허우컹(猴坑)에서 재배되는 차는 허우쿠(猴魁)이라고 불리웠다.
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[중국음식] 
