이름: 랑주 중문표기: 郎酒
원산지: 스촨성 구린셴 얼랑탄(四川省古蔺县二郎滩)
랑주(郎酒)는 스촨랑주그룹유한공사(四川郎酒集团有限公司)의 제품으로 마오타이주와 함께 중국 10대 명주로 인정받고 있으며 스촨(四川)성 얼랑탄(二郎滩) 지역에서 만들어진다 해서 랑주라 부르게 되었다.
얼랑탄지역은 고대 양조업이 크게 발달한 곳으로 북송(北宋) 시기(1107년)에는 이미 쟝샹(酱香)형 바이주(白酒) 산지로 유명해 졌다.
바이주(白酒)는 술의 향에 따라 진한 향의 눙샹(浓香), 은은한 향의 장샹(酱香)으로 구분하는데 눙샹 바이주로는 루저우라오쟈오(泸州老窖), 쟝샹형 바이주로는 마오타이주(茅台酒)를 꼽을 수 있다.
얼랑탄지역 주민들은 북송(北宋) 때(1107년)부터 쟝샹(酱香)형 바이주를 생산하기 시작했다. 얼랑탄 일대에 나는 랑취안(郎泉)이라는 샘물로 술을 빚었는데. 처음에는 이를 ‘펑취파주(凤曲法酒)’라 불렀다.
1903년, 쉬즈주창(絮志酒厂)의 주인이 구이저우(贵州)에서 3명의 양조 장인을 모셔 마오타이주와 같은 방식의 술을 빚게 되는데 술의 향이 짙고 구수한 맛을 띈 지금의 랑주가 되었다.
1933년, 랑주가 대량 생산되면서 1936년부터는 동남아시아 국가와 홍콩 등으로 수출되기 시작하였다. 그러나 1952년 쉬즈주창(絮志酒厂)의 도산하면서 한동안 생산이 중단되었다가 1957년 중국 정부의 지원으로 스퐌구린랑주창(四川古蔺郎酒厂)이 설립되면서 다시 생산을 시작하게 되었다.
그 후로 20여 년이 지난 1979년에 열린 중국 명주품평회에서는 중국우수품질상을 수상하고 그 다음해인 1980년과 1981년에는 2년 연속 중국 상업부(商业部)로부터 우수품질상을 수상 받았다.
1984년과 1989년에 열린 중국 10대 명주(名酒)품평회에서도 두차례 금상을 수상, 1996년에는 중국 정부로부터 주류업계 중에서 처음으로 녹색식품(绿色食品)으로 인정받게 되었다.
옛날 스퐌구린츠수이(四川古蔺赤水)지역에는 리얼랑(李二郎)이라는 청년이 살고 있었는데 그는 한 마을에 사는 아름답고 손재주가 좋은 츠메이즈(赤妹子)라는 소녀를 사랑하게 되었다.
츠메이즈는 일찍 부모를 여의고 외삼촌댁에서 자랐는데 외삼촌은 욕심이 많은 사람이었다.
둘은 서로 사랑을 했지만 외삼촌은 조카가 가정형편이 어려워 머슴살이하는 리얼랑(李二郎)과의 결혼을 허락 하지 않았다. 외삼촌은 둘 사이를 방해하기 위해 머슴살이하던 리얼랑이 술을 빚을 수 없을 것이라고 생각하고 메이주(美酒: 맛좋은 술)를 빚어오면 조카와의 결혼을 허락하겠다고 말했다.
외삼촌의 속마음을 알리 없는 리얼랑은 좋은 술을 빚기 위해 츠수이(赤水)에서 술을 빚을 샘을 파기 시작했다. 매일 해가 뜨기 전부터 시작된 샘 파기는 달이 뜰 때까지 끝나지 않았는데 99자루의 삽과 99자루의 괭이를 부러뜨리고 흙을 나르는 마대 99개를 사용했다고 한다.
지성이면 감천이라 했던가? 매일 강가에서 샘을 파기 위해 고생하는 리얼랑을 지켜보던 용왕의 세째아들이 자갈 밭에서 샘물이 솟아 나게 했고 리얼랑은 근처에 오막집을 짓고 술을 빚었으나 메이주(美酒)라 불릴 만큼의 술은 아니었다.
그러던 여름날, 리얼랑이 술을 가지고 츠메이즈 삼촌을 찾아가려고 문을 나섰을 때였다. 용궁에서난 용왕의 세째아들이 노인으로 변해 리얼랑을 찾아와 “날씨도 더운데 길가는 나그네 목 좀 축이게 술이나 얻어 마십시다”라고 부탁을 했고 리얼랑은 “이 술은 본디 내가 츠메이즈와 결혼하기 위해서 그녀 삼촌께 보내는 술인데 일단 목을 먼저 축이시지요”라며 술을 건네 주었다.
리얼랑의 선한 마음에 감동한 용왕의 아들은 리얼랑의 술을 받아 한 모금 마시고는 바로 샘물에 도로 부어 버렸다. 그리고 리얼랑에게 “이 샘을 깊게 파면 팔수록 더욱 맛있는 샘물이 될 것입니다”라는 말을 남기고 홀연히 사라졌다.
그제야 나그네가 신선이었다는 것을 알게 된 리얼랑은 그가 사라진 방향으로 큰절을 올리고는 샘물을 더 깊게 파게 되었는데 노인의 말대로 샘물을 깊게 팔수록 샘물에서 짖은 향이 나기 시작했다.
이 샘물로 메이주(美酒)를 만든 그는 츠메이즈와 결혼해 행복하게 살았는데 후세사람들은 이를 기념하기 위해 오막집이 있었던 지역을 얼랑탄(二郎滩), 샘물은 랑취안(郎泉), 리얼랑(李二郎)이 빚었던 술을 랑주(郎酒)라 부르게 되었다고 한다.
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[중국음식] 
