무시러우(木樨肉)는 보통 돼지고기 살코기에 목이버섯, 계란, 감자를 채 썰어 넣고 중국 된장인 톈몐쟝(甜面酱)과 함께 볶는 요리로 중국 된장의 강한 맛과 단맛이 나는 서민요리 중 하나이다.
무시러우(木樨肉)에 무시(木樨)는 계란을 뜻하는데 계란을 이렇게 부르게 된 이유는 다음과 같다
청나라 시기부터 중국 북방에 사는 사람들은 단(蛋)이라는 단어를 싫어했다. 그 이유인즉슨 망나니를 뜻하는 훈단(混蛋), 꺼지라는 뜻에 군단(滚蛋), 바보라는 뜻에 번단(笨蛋)처럼 비속어에 사용되는 경우가 많았기 때문이다.
이런 이유로 대부분 음식점에서는 계란을 부를 다른 이름을 찾기 시작했는데 하루는 한 시인이 베이징의 작은 음식점에 들렸다가 계란 국을 주문했다. 주인장은 요리를 내왔는데 계란 국에 계란이 덩어리 진 것을 보고 ‘무시화와 같구나(木樨花: 국화의 별칭)’라고 표현했다.
이 소리를 들은 주인장은 그 후부터 계란을 단(蛋) 대신 무시로 불렀으며 계란국은 무시탕(木樨汤), 돼지고기계란볶음 무시러우(木樨肉)라 불렀다고 한다. | 
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