쭝즈는 대나무 잎에 찹쌀, 대추, 밤, 고기를 넣고 쪄낸 음식으로 중국인들이 단오에 즐겨먹는 명절음식 중 하나이다.
최초 쭝즈는 춘추시기에 만들어진 것으로 과예(菰叶-백합과의 여러해살이풀)에 생쌀을 넣고 쪄낸 것으로 그 모양이 소뿔처럼 생겼다고 해서 쟈오수(角黍)라 불렀다. 그 후 과예(菰叶) 대신 대나무를 사용하게 되면서 쟈안중(筒粽)이라 부르기도 했다.
전하는 초나라 애국시인이었던 취위안(屈原)은 초나라가 멸망하자 우쟝(乌江)에 뛰어들어 자살했는데 그날이 음력 5월 5일이었고 그가 죽은 뒤 시체 주변으로 물고기떼들이 모여드는 것을 본 백성들은 한 손으로는 쌀을 조금 담은 대나무 통을 흔들어 소리를 내고 한 손으로는 쌀을 뿌려 물고기들을 쫓았다.
그 후, 매년 음력5월 5일이면 취위안을 기념하기 위해 대나무 통으로 쌀을 넣고 쪄서 먹는 게 풍습처럼 전해지면서 오늘날 쭝즈가 되었다고 한다.
쭝즈는 대나무 잎으로 찹쌀을 곱게 싼 다음 삶는 방법으로 만들어 장만하는데 지역에 따라 제조방법과 맛이 다른데 찹쌀 외에도 대추나 마른 포도를 넣거나 돼지고기, 쇠고기 등 다양한 재료를 넣어 만든다. | 
[중국음식] 
