촨훙(川红)은 쓰촨성 이싱(四川省宜宾에 있는 촨훙지퇀(川红集团) 생산되는 홍차로 쓰촨홍차(四川红茶)라고 불리기도 한다. 촨훙지퇀(川红集团)은 전문 홍차만 가공하는 공장으로 린후(林湖), 궁뎬(宫殿), 제르즈예(节日之夜) 등 3개 브랜드가 가장 유명하다.
촨훙(川红)은 향기가 오랫동안 지속되며 은은한 난초향과 과일향이 난다. 4월에서 9월 사이에 수확한 찻잎을 말리고 비벼서 발효시킨 차로 대체로 검은색을 띄며 향이 짙고 끝맛이 순하다. 찻물은 짙은 주황색을 띠는데 푸졘성(福建省)에서 나는 정산샤오중(正山小种)처럼 유명하지 못해도 중국정부로부터 우수홍차상품으로 인정 받았다.
1952년, 중국정부의 지원으로 이싱차창(宜宾茶厂)이 설립되면서 차나무 재배와 차 가공이 시작되었다.
1958년, 이싱셴 구바이샹 차위안(宜宾县古柏乡茶园)에서 첫 차를 수확했으며 이를 홍차로 가공해 당시 마오쩌둥(毛泽东)주석에게 선물로 보내 줬는데 이것이 촨훙의 시작이다.
뿐만 아니라 1978년 개최된 음료수 박람회에서 이싱차장에서 생산한 홍차가 1톤당 12,000달러에 거래가 되었으며 해외로 수출 되기 시작했다.
1991년, 촨훙지퇀(川红集团)이 이싱차창을 인수하면서 기계 설비를 늘리고 공장을 건설하면서 생산량이 크게 증가하기 시작했으며 린후(林湖), 궁뎬(宫殿), 제르즈예(节日之夜) 등 3개 브랜드 제품을 출시해 현재 영국, 독일, 일본 등 10여 개 국가에 수출되고 있다.
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[중국음식] 
