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자오쥔마오젠은 후베이(湖北)성 싱산수이웨전(兴山水月镇), 난양전(南阳镇), 가오란전(高岚镇), 샤커우전(峡口镇), 가오챠오샹(高桥乡)일대에서 재배되는 녹차의 일종이다. 싹 하나에 잎 한개 혹은 두개를 따서 탄칭(摊青), 사칭(杀青), 러우녠(揉捻), 얼칭(二青), 춰퇀(搓团), 티하오(提豪), 차오간(炒干) 등 가공을 거쳐 제작된다. 모양이 가늘고 꼬불꼬불하며 초록색을 띤다. 향이 오래가고 진한 맛이 나며 찻물은 맑고 찻잎은 밝은 연녹색을 띤다.

자오쥔마오젠(昭君毛尖)은 가늘고 꼬불꼬불한 모양이며 초록색을 띠고 보송한 털이 약간 덮혀 있다. 찻물이 맑고 진한 맛이 나며 찻잎은 밝은 연록색을 띤다. 자오쥔 우물의 물로 우려낸 자오쥔마오젠은 그 맛이 더 향기롭고 진하다.

자오쥔마오젠(昭君毛尖)은 봄, 여름, 가을에 나뉘어 재배되며 품질면으로는 봄에 재배한 차가 가장 좋고 그 다음으로 가을과 여름에 재배한 차가 좋다.


 

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chunbo [2013-10-24]
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