오늘 소개해 드릴 중국 음식은 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 중국 가정식 커오러지츠(可乐鸡翅)입니다. 한국어로는 콜라닭 이라고도 부르는데요. 처음에 음식에 콜라가 들어간다고 들었을 때는 이상하다는 생각이 들었지만, 한 입 먹어보고 나서는 굉장히 맛있어서 놀란 음식입니다.
재료
[주재료]
닭날개 10개
콜라 200ml (약 1컵)
[재료]
마늘 3톨
생강 8g (마늘크기로 1개)
대파(흰 부분) 10cm
페페론치노 4개
우유 100ml (1/2컵)
올리브오일 2큰술
[양념]
간장 1큰술
굴소스 1/2큰술
청주 1큰술
조리순서
1. 닭날개는 우유 반 컵을 부어 누린내를 제거해주세요. 우유에 충분히 담가두었다가 물로 씻은 다음 조리해야 닭 누린내를 완벽하게 잡을 수 있습니다.
2. 센 불로 달군 후라이팬에 올리브유 2큰술을 두른 뒤 생강, 마늘, 대파를 알맞은 크기로 썰어 볶아주세요.
3. 생강 향이 알싸하게 올라오면 페페론치노 4개를 손으로 잘게 부수어 넣고 중불에서 양념과 함께 닭날개를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
4. 약불로 줄인 뒤 콜라 200ml를 부어주세요.
5. 양념이 자작하게 졸아들 때까지 졸여내면 커오러지츠(可乐鸡翅) 완성입니다!
[중국음식] 
