중국인들에게 있어 스시완즈(四喜丸子)는 한국인들이 느끼는 잔칫상에 잔치국수와 같은 없어서는 안될 존재이다. 버섯이며 돼지고기, 파 등 재료를 잘게 썰어 반죽한 뒤 작은 구(球)모양으로 장만하는 스시완즈(四喜丸子)는 서로를 축복하는 길(吉)한 음식으로 통한다.
전하는 얘기에 따르면 당나라시기 과거시험을 보러 많은 선비들이 장안에 모였었는데 그 중에 장지우링(张九龄)이라는 선비가 장원 급제를 하여 공주와 결혼을 하게 되었을 뿐만 아니라 오랫동안 소식이 없었던 부모님을 만나게 되었다고 한다. 이에 장지우링(张九龄)은 장원 급제한 것과 결혼 하게 된 것, 임금의 사랑을 받게 된 것, 그리고 부모님을 만나게 된 기쁨 마음을 담아 완자를 빚어 그 이름을 스윈안(四喜)-네가지 기쁨-이라 부르게 되었다고 한다.
그 후에도 스시완즈(四喜丸子)는경사, 길함, 행복, 장수를 타나내는 길한 음식으로 중국인들의 사랑을 받아왔으며 스시위안즈(四喜圆子), 스시룽딴(四喜龙蛋), 허쟈퇀위안(合家团圆)등 이름으로 불리우면서 중국인들의 잔칫상에 없어서는 안될 음식이 되었다
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[중국음식] 
