선양(沈阳)에 유명한 요리중 하나인 훙몐샤퇀(红棉虾团)에는 재미있는 유래가 있다.
강대한 초나라 샹위(项羽)군을 물리치고 천하를 통일 하여 황제가 된 류방(刘邦)은 큰 성취감에 도취되어 뤼허우(吕后-황후)에게 큰 경사를 의미하는 붉은 비단으로 황후전용 예복을 만들어 선물하였다.
이에 뤼허우(吕后-황후)는 그 붉은 예복을 입고 궁중에서 열리는 연회에 참석하게 되었으며 그 자태가 아름다워 류방이 황후의 모습을 보고 크게 기뻐하면서 궁중요리사를 불러 예복을 주제로한 요리를 만들어 오라고 명을 내렸다고 한다.
이에 요리사는 잘 다진 타이후(太湖) 왕새우 살을 기름에 튀긴 다음 불에 살짝 구워서 내오게 되었는데 이 요리를 훙몐샤퇀(红棉虾团)이라 부르게 되었다. 이에 류방과 황후는 크게 기뻐하며 요리사에게 큰 상을 내렸다고 한다.
자고로 붉은색이 경사나 좋은 일이 생기는 행운의 색으로 간주하는 중국인들에게 있어 훙몐샤퇀(红棉虾团)은 오늘날 집에 경사가 있거나 축하할 일이 생겼을 때 먹는 초대 요리로 중국인들 사이에서 인기가 있다.
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[중국음식] 
