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샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

디싼셴 (地三鲜) 오늘은 중국의 대표 가정식인 디싼셴(地三鲜)을 소개해드리겠습니다. 특별요리ㅣ조회 962   미쯔차소육（蜜汁叉烧肉） 많은 사람들의 광동요리에 대한 기억은 홍콩 영화에서 시작 될 것이다. 한 때 아 광동요리ㅣ조회 967 궁바오지딩 (宫保鸡丁) 중국인이 가장 좋아하는 음식을 선택하라고 하면 궁바오지딩()은 항상 높은 순위 사천요리ㅣ조회 1248   마라샤오룽샤 (麻辣小龙虾) 마라샤오룽샤(麻辣小龙虾)는 후난(湖南)성을 대표하는 요리 중 하나 호남요리ㅣ조회 1731   스쯔터우（狮子头） 스쯔터우(狮子头)는 중국 강소의 전통요리이다. 중국 수나라 시절 처 강소요리ㅣ조회 1120 양저우볶음밥 (扬州炒饭) 사실 중국에서 가장 흔한 볶음밥은 계란 볶음밥이다. 파, 계란 및 소금, 조미 강소요리ㅣ조회 2165   궈바로우(锅包肉） 궈바로우는 중국 베이징의 대표적인 음식 중의 하나로, 얇게 썬 쇠고기 특별요리ㅣ조회 1183   광시 미펀 (米粉) ‘북면남미(北面南米)’는 중국 북방인들은 국수를 즐겨 먹고, 남방인들은 미펀( 특별요리ㅣ조회 2588 신장 카스 군찐빵 가게 신장(新疆) 카스(喀什) 가얼구청(噶爾古城),많은 식객들이 군찐빵을 먹으며 특별요리ㅣ조회 87451

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