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샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

꽁빠오지띵 (宫保鸡丁) 꽁빠오지띵은 닭가슴살을 깍둑썰기해 땅콩, 매운 고추와 함께 볶아 낸 사천 지역 특별요리ㅣ조회 810   파오모（泡饃 ） 시안의 먹거리는 무궁무진하지만 그 중 1등을 꼽는다면 바로 파오모(泡馍) 특별요리ㅣ조회 611 파탸오창 (佛跳墙) 푸젠성의 유명한 이 요리는 쓰이는 재료만 해도 상어 지느러미, 해삼, 닭, 오리, 특별요리ㅣ조회 567   꾸라오로우 (咕咾肉) 1. 꾸라오로우의 정의꾸라오로우튀긴 돼지고기 위에 새콤달콤한 소스를 뿌려 특별요리ㅣ조회 1390   매운바지락볶음 (辣炒蛤蜊) 통통하게 살이 오른 제철 재료인 바지락! 바지락을 이용해서 매콤한 바지락 볶음 특별요리ㅣ조회 810 시홍스지단미엔 (西红柿鸡蛋面) 토마토와 계란을 볶아서 만든 국물에 면을 말아서 만든 중국의 국수요리구분: 국 특별요리ㅣ조회 1652   탕위안 (汤圆) 찹쌀가루 반죽에 검은깨 등의 소를 넣어 동그랗게 빚어 만든 중국요리.구분: 간식 특별요리ㅣ조회 1218   냥더우푸 (酿豆腐) 요약 두부 등에 고기 혼합물로 속을 채워 데치거나 조려낸 음식으로, 중국의 요리 특별요리ㅣ조회 548 쭝쯔 (粽子) 찹쌀, 멥쌀, 쌀가루 등을 삼각형이나 원추형으로 만들어 댓잎이나 연잎, 갈대 줄 특별요리ㅣ조회 554

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