중국의맛 > 중국음식 > 중국음식 전체

샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

80년 전통의 장차 (樟茶) 오리고기집 하오쯔둥(耗子洞) 하오쯔둥(耗子洞)은 쓰촨의 유명 오리고기집으로 1930년대 세워졌으며 80년의 사천요리ㅣ조회 1113   광동요리는 웨차이 (粤菜) 광동요리는 중국 8대 요리 중 하나로 아열대기후와 배산임수 지역으 광동요리ㅣ조회 1889 훙샤오다샤 (红烧大虾) 다샤(大虾)는 한국에서 늘 말하는 왕새우(대하)를 이르는 말로 산동요리ㅣ조회 1731   광라오야오리위러우 (广饶肴驴肉) 베이징 동물원에서 가장 인기 있는 동물 하면 하마, 호랑이, 코쁠소 산동요리ㅣ조회 1676   베이징카오야 (北京烤鸭) 베이징카오야(北京烤鸭)는 페킹덕이란 이름으로 세계에 알 북경요리ㅣ조회 2242 호로계 (葫蘆鷄) 호로계(葫蘆鷄)는 섬서(陝西)성 서안(西安)의 정통요리이다.서안 남쪽 교외의 시 특별요리ㅣ조회 973   차오보차이 중국어로 보차이는 시금치를 말한다. 시금치는 영양가치가 뛰어나고 일정한 의료 특별요리ㅣ조회 888   바쓰산야오 산야오(山药) 혹은 투더우(土豆)는 모두 감자를 가리키는 말이다. 감자는 특별요리ㅣ조회 741 둥포루어 소식 동파는 시를 잘 지었을 뿐만 아니라 뛰어난 미식가이기도 했다. 자신이 직접 특별요리ㅣ조회 1068

[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][▶]..[17]