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샹차이(湘菜)는 중국 창쟝(长江) 중류지역인 호남성에서 발원한 요리로 중국 8대 요리 중 하나이다.  지리적으로 호남성 동남지대는 구릉지대와 분지가 많은 특성상 목축업, 어업도 발달했고 호남의 서쪽은 산이 많아서, 죽순, 버섯 혹은 산나물들이 풍부하다.   호남요리는 조리방식이 간편하면서도 그 재료와 맛이 다양하며 다양한 재료만큼이나 메뉴 또한 풍부하다. 호남요리는 기름을 많이 사용하는 요리로 색이 짙고 새콤하면서도 부드럽고 쫄깃한 맛이 나며 향긋한 냄새가 일품이다.  전하는...   [더보기]

훙샤오러우 (红烧肉) 중국에는 진정한 사나이라는 뜻에 하오한(好汉)이라는 단어가 있다. 중국 호남요리ㅣ조회 2249   수이주니우러우 (水煮牛肉)   수이주니우러우(水煮牛肉)는 스촨(四川)일대 전통요리로 소 사천요리ㅣ조회 1867 솬양러우 (涮羊肉) 솬양러우(涮羊肉)는 샤브샤브와 비슷한 음식이지만 유일한 다른 점이라 북경요리ㅣ조회 5023   감숙요리-란저우뉴러우라몐 (兰州牛肉拉面) 뉴러우몐(牛肉面)이라고도 불리우는 뉴러우라몐 특별요리ㅣ조회 862   천진요리- 스진마화 (什锦麻花) <P> <P> <P> <P><IMG src="http://upfile 특별요리ㅣ조회 831 탕추리위 (糖醋鲤鱼) 자고이래 중국에는 잉어에 관한 전설이 많이 전해져 내려오고 있다. 중국 고 산동요리ㅣ조회 3569   내몽고요리- 서우바양러우 (手把羊肉)   서우바양러우(手把羊肉)는 서우바러우(手把肉)라 부르기도 하며 특별요리ㅣ조회 1027   싼뿌잔 (三不粘) 싼뿌잔(三不粘)은 베이징 둥허쥐(同和居)의 메인요리 중 하나로 손꼽힌다. 북경요리ㅣ조회 3930 다이바저우즈 (带把肘子)   중국은 매년 음력으로 12월이 되면 음식장만으로 바쁜 시간을 보내 특별요리ㅣ조회 623

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